Главная/Шкафы и камеры шоковой заморозки

Шоковая заморозка

Шкафы и камеры шоковой заморозки

Подбираем оборудование шоковой заморозки и интенсивного охлаждения для общепита и производств.

Получить расчёт Написать менеджеру Смотреть каталог

Где используется

Шоковая заморозка нужна, когда продукт важно быстро охладить или заморозить с сохранением качества. Подбор зависит от массы загрузки, времени цикла и типа продукта.

производство полуфабрикатов
рыба и мясо
кондитерские и пекарни
готовая еда
фермерская переработка

Как выбрать

тип продукта
масса загрузки за цикл
температура продукта на входе
нужная температура на выходе
тара, противни или тележки

На что обратить внимание

путать хранение с шоковой заморозкой
не учитывать массу за цикл
не задавать время цикла
не учитывать тару и толщину продукта
подбирать без температуры продукта на входе

Что нужно для расчёта

продукт
масса за цикл или сутки
температура на входе
температура на выходе
формат тары

Можно заполнить квиз без точных данных — менеджер уточнит детали и предложит варианты.

Заполнить квиз

Что важно знать

Шкафы и камеры шоковой заморозки: что важно знать перед заявкой

Подбираем оборудование шоковой заморозки и интенсивного охлаждения для общепита и производств.

Особенности камеры для шоковой заморозки

Страница помогает подобрать холодильную камеру именно под шоковой заморозки: температурный режим, загрузку, упаковку, двери, панели и холодильное оборудование.

подбор температуры хранения
расчёт объёма и загрузки
выбор панелей, двери и пола
моноблок, сплит-система или агрегат
доставка и монтаж под объект

Что нужно для расчёта

Для предварительного расчёта достаточно описать продукт, объём, размеры и город. Если точных данных нет, менеджер уточнит параметры после заявки.

тип продукции и упаковка
температура хранения
размеры помещения или камеры
частота загрузки и открытия двери
нужен ли монтаж и запуск

Связанные разделы

Подбор холодильного оборудования по задаче

Перейдите в нужный раздел, чтобы быстрее подобрать оборудование под продукт, температуру и условия объекта.

FAQ

Частые вопросы

Какая камера нужна для шоковой заморозки?

Решение зависит от продукта, срока хранения, объёма и требуемого температурного режима.

Можно ли рассчитать камеру под готовое помещение?

Да. Камеру можно подобрать под доступные размеры, проходы, высоту и условия эксплуатации.

Как получить стоимость?

Оставьте заявку или заполните квиз: менеджер уточнит параметры и подготовит предложение.

Примеры

Карточки из каталога

Это примеры оборудования. Итоговая комплектация и наличие уточняются при расчёте.

Шоковая заморозка

Камера шоковой заморозки ШОКК-201 (в комплекте 1 тележка на 20 х GN 2/1 или 20 х EN 2/1, t (от +90 до -40°С), полезный объем 2,14 м3, охлаждение 150 кг/90 мин, заморозка 150 кг/240 мин, 2263х1800х226

Abat ШОКК-201

Камера шоковой заморозки ШОКК-201 предназначена для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов и полуфабрикатов для дальнейшего их хранения на н

Шоковая заморозка

Камера шоковой заморозки ШОКК-202 (в комплекте 2 тележки на 20 х GN 2/1 или 20 х EN 2/1, t (от +90 до -40°С), полезный объем 4,28 м3, охлаждение 300 кг/90 мин, заморозка 300 кг/240 мин, 3465х1800х226

Abat ШОКК-202

Камера шоковой заморозки ШОКК-202 предназначена для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов и полуфабрикатов для дальнейшего их хранения на н

Шоковая заморозка

Камера шоковой заморозки ШОКК-203 (в комплекте 3 тележки на 20 х GN 2/1 или 20 х EN 2/1, t (от +90 до -40°С), полезный объем 6,42 м3, охлаждение 450 кг/90 мин, заморозка 450 кг/240 мин, 5521х1800х226

Abat ШОКК-203

Камера шоковой заморозки предназначена для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов и полуфабрикатов для дальнейшего их хранения на низкотемпе

Шоковая заморозка

Шкаф шоковой заморозки CRt20-G

Полаир CRt20-G

Аппараты шоковой заморозки предназначены для быстрого охлаждения, заморозки и хранения пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Предназнач

Шоковая заморозка

Аппарат шоковой заморозки CRt20T-G 380V (Шкаф шоковой заморозки CRt20T-G)

Полаир CRt20T-G

Шкаф шоковой заморозки рассчитан на применение тележки с универсальными направляющими под GN1/1. Дает возможность интенсивно снизить температуру большого количества

Шоковая заморозка

Камера шоковой заморозки Lainox ZO602S+UMC005+WK30005+RA077(2) .

4514

Холодильное оборудование Камеры шоковой заморозки Камера шоковой заморозки Lainox ZO602S+UMC005+WK30005+RA077(2) . Камера шоковой заморозки Lainox ZO602S+UMC005+WK30

Шоковая заморозка

Шкаф шоковой заморозки Fagor ATM-101 ECO

Fagor 30876

Подберём комплектацию, проверим наличие и подготовим расчёт под вашу задачу.

Шоковая заморозка

Шкаф шоковой заморозки IRINOX EasyFresh Next SL Essential

IRINOX 30882

Подберём комплектацию, проверим наличие и подготовим расчёт под вашу задачу.

FAQ

Вопросы по подбору

Чем шоковая заморозка отличается от обычной?

Скоростью прохождения температурной зоны и сохранением структуры продукта.

Можно рассчитать производительность?

Да, нужны продукт, масса загрузки и желаемое время цикла.

Подойдёт ли обычная морозильная камера?

Для хранения — да, для быстрого замораживания — обычно нет.

Что важнее: температура или время цикла?

Оба параметра важны: оборудование подбирается под требуемый результат за конкретное время.

Можно подобрать шкаф вместо камеры?

Да, если объём загрузки подходит под шкаф шоковой заморозки.

Перелинковка

Соседние разделы каталога

Холодильные камеры под расчёт Холодильные и морозильные шкафы Холодильные витрины для торговли Моноблоки для холодильных камер Сплит-системы для холодильных камер ККБ и холодильные агрегаты Воздухоохладители для холодильных камер Морозильные лари и бонеты Холодильные столы для кухни и производства Двери и комплектующие для холодильных камер Льдогенераторы для торговли и общепита

Расчёт

Нужен точный подбор?

Оставьте заявку через квиз: подберём оборудование, проверим аналоги, комплектацию, доставку и монтаж.

Пройти квиз